美国餐饮业在2024年开局艰难。随着消费者缩减支出，销售额和客流量正在下滑。涨价已经无法弥补这一不足。星巴克(Starbucks)和肯德基(KFC)的母公司百胜餐饮集团(Yum Brands)是最近一个季度报告同店销售额下降的大型连锁企业之一。麦当劳(McDonald 's)的同店销售额已连续四个季度下滑。
然而，有一个亮点：“快速休闲”连锁店。这些公司将自己定位为一种更健康的选择，或者迎合比他们的快餐竞争对手稍微富裕一点的顾客。
这种定位帮助沙拉供应商Sweetgreen、墨西哥卷饼小贩Chipotle和汉堡销售商Shake Shack摆脱大环境的阴霾，报告上季度实现同店销售额增长。
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