葡萄酒的定价受到很多因素的影响，所以并不一定完全并且直接地体现质量的高低，尤其是法国葡萄酒，价格与质量水平相关性更小。很多波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy, Bourgogne)和香槟(Champagne)产区的葡萄酒能卖出天价，而慕思卡岱(Muscadet)和博若莱(Beaujolais)这样产区的葡萄酒却总给人们留下低价的印象。但是我们不该因为后两者产区的葡萄酒比较多变而横加批判，因为它们都属于单一葡萄品种酿造的产区，而且都以梯田的形式种植——这里所谓的“多变”，并非类型的多样化，而是质量水平的参差不齐。
有这样一个法国产区，这里生产多种类型的葡萄酒，而且其价格被严重低估，这就是朗格多克(Languedoc)。朗格多克生产的葡萄酒类型非常广泛：有来自高地产区的黑比诺(Pinot Noir)，也有口感活泼清爽的果香型仙梭(Cinsault)；有来自卡巴尔黛(Cabardès)产区的波尔多风格红葡萄酒，也有很多采用西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Mourvèdre)、佳丽酿(Carignan)和其他当地品种来酿造的受到地文条件(Terroir)影响很大的浓郁型红葡萄酒。而在产区的东部地区，不仅有很多价格低廉的葡萄酒可与教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape)媲美，还有各种类型的桃红(Rosé)葡萄酒（从常见的浅红色到淡到接近白葡萄酒的灰葡萄酒(vins gris)应有尽有）。
朗格多克产区的白葡萄酒曾经并不出色——要么太酸且缺少个性，要么太厚重且橡木特征过于明显。如今情况有所不同，产区已涌现出了很多令人称道的干白葡萄酒，不仅是霞多丽(Chardonnay)和维奥尼(Viognier)酿造的那些单酿酒(varietal)，还包括采用白歌海娜(Grenache Blanc)、玛珊(Marsanne)、瑚珊(Roussanne)、布尔布朗克(Bourboulenc)、克莱雷特(Clairette)、马卡贝奥(Maccabeo)、泰雷(Terret)以及霍尔(Rolle)（该品种在意大利称作费曼提诺(Vermentino)）这些南法国葡萄品种酿造的混酿酒(blend)。这些葡萄品种本身具有自己独特的个性，而经过混合后能够达到互补，为葡萄酒带来了更加丰富的风味。