厨艺爱好者都热衷于收藏食谱，不论是一次家宴的待客菜单、还是在餐厅吃饭时因一道美味而偶获的灵感、又或者是在杂志书籍上看到的诱人方子……，这些随机收集来的菜谱可能因为一时仓促，而被潦草地抄写在撕下的报纸空白边角上或是当日餐厅的菜单背后。如果像我一样热衷收藏菜谱，总会再重新工整地誊写在专门的食谱本上。
今年的生日，我收到了朋友们合送的贴心礼物：一口直径28厘米、沉甸甸的传统法国厚壁大铜锅，和一本装订精美的《我们的家传菜谱》。每个好友都贡献出了自己的家传“秘方”，这一份份从祖母或祖母的祖母那里传下来的珍贵食谱，让我感动不已。这样的家庭食谱更像是一个个家庭的私人历史记录，里面有很多历史学家都不甚了解的细节。手捧着朋友们的手写食谱，我不禁想到历史上那些喜爱记录食谱的美食家，和他们无意间留给后人的珍贵的“个人口述历史”。
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