香脆的油渣 摄影：陈楠 阔别几年后，我们一家回到新州南海岸的小农场度假。现在正是南半球的初夏，一路上草木葱郁，花果繁盛, 天地间的壮阔之美让人心悸。偶尔把我们从伊甸园般的景致拉回现实的，是高速路上不时出现的被夜间疾驰车辆撞上的路毙动物（road kill），大多时候是一只只硕大的袋鼠。
刚来澳洲时，看到公路上这般血淋淋的场景，我曾经被吓得半晌缓不过神来。“身经百战”后再目睹不幸遇难的动物，虽然仍是难过，但至少心脏不再跳得那么快了。这要感谢我先生推荐给我的一本书——《路毙动物烹饪书》（The Original Roadkill Cookbook）。被读者誉为“美国最可信任的自然主义者”的作者巴克，在31年前写出了这本畅销20万册的“另类烹饪书”——高速公路上那些不幸被撞的动物，在他的书里变成了一道道美味。“如果你有幽默感和强壮的肠胃，那就看吧，只是别忘了在朋友来家赴宴前把这本书藏好”。在野生动物种类繁多的蒙大拿州，甚至出台了合法食用路毙野生动物的法律——麋鹿，驯鹿和羚羊，只要看到，就可以捡拾回家烹煮食用。
您已阅读16%（458字），剩余84%（2423字）包含更多重要信息，订阅以继续探索完整内容，并享受更多专属服务。